sufle browni tarifi ne demek?
Sufle Browni Tarifi
Sufle browni, browni lezzetini sufle kıvamıyla birleştiren, iç kısmı akışkan ve dışı hafifçe pişmiş, sıcak servis edilen popüler bir tatlıdır. Temel olarak çikolata, tereyağı, şeker, yumurta ve un gibi malzemelerle hazırlanır.
Malzemeler:
- Çikolata: Kaliteli bitter çikolata (https://nedemek.page/kavramlar/bitter%20çikolata) sufle browninin lezzetini belirleyen en önemli unsurdur.
- Tereyağı: Browniye zengin bir tat ve kıvam verir.
- Şeker: Tatlandırıcı olarak kullanılır ve genellikle toz şeker (https://nedemek.page/kavramlar/toz%20şeker) tercih edilir.
- Yumurta: Bağlayıcı ve kıvam verici özelliğe sahiptir.
- Un: Az miktarda kullanılır, sufle kıvamını korumak için fazla eklenmemelidir.
- Kakao: İsteğe bağlı olarak, daha yoğun bir çikolata tadı için eklenebilir.
Hazırlanışı:
- Çikolata ve tereyağı benmari usulü veya mikrodalgada eritilir.
- Eriyen karışıma şeker eklenir ve iyice karıştırılır.
- Yumurtalar teker teker eklenir ve her birinden sonra karıştırılır.
- Un ve isteğe bağlı olarak kakao elenerek karışıma eklenir ve nazikçe karıştırılır.
- Karışım, yağlanmış ve unlanmış sufle kaplarına paylaştırılır.
- Önceden ısıtılmış fırında kısa süre pişirilir. Pişirme süresi, istenen akışkanlığa göre ayarlanabilir.
- Sıcak servis edilir. Yanında dondurma (https://nedemek.page/kavramlar/dondurma) veya meyve ile servis edilebilir.
Püf Noktaları:
- Çikolata kalitesi, browninin lezzetini doğrudan etkiler.
- Fırın ısısı ve pişirme süresi, sufle kıvamını belirler. Çok pişirmek, iç kısmının katılaşmasına neden olabilir.
- Sufle kapları yerine küçük fırın kapları da kullanılabilir.
- Tarife ceviz veya fındık gibi kuruyemişler (https://nedemek.page/kavramlar/kuruyemiş) eklenebilir.
- Servis ederken üzerine pudra şekeri serpilebilir.